당뇨 환자도 즐기는 달콤한 음식들

 

달달한 음식은 누구나 유혹하는 맛이죠. 하지만 이런 유혹을 특별히 이겨내야 하는 사람들이 있습니다. 바로 혈당 관리를 해야 하는 경우입니다. 하지만 당뇨가 있다 해서 달콤한 음식을 포기해야 할 이유는 없습니다. 올바른 식습관과 함께 달콤함까지 즐길 수 있는 방법이 있습니다. 이 글을 통해 당뇨 환자도 안심하고 즐기는 달콤한 음식들을 알아보겠습니다. 

1. 혈당 관리에 안심할 수 있는 달콤한 음식

다크 초콜릿

다크 초콜릿에는 플라보노이드가 풍부합니다.이 식물성화합물은 인슐린저항성을 줄여주고 혈당 쇼크로 인한 심장질환에 노출될 위험률 또한 낮춰줍니다. 또한, 밀크 초콜릿과 비교했을 때, 다크 초콜릿은 설탕 함유가 적고 탄수화물 및 열량도 상대적으로 적습니다. 다만 모든 다크 초콜릿이 동일한 효과를 가져다주는 것은 아닙니다. 코코아 함량이 70% 이상인 제품을 선택해야 하는데요. 달콤 쌉싸름한 향과 풍미를 즐길 수 있죠. 그리고 섭취량도 중요한데, 한 번에 28g(1온스) 정도만 섭취하세요. 다크 초콜릿을 갈아서 자연스럽게 단맛을 첨가하는 방법이나 요거트나 과일에 뿌려 먹는 방법도 좋습니다.

사과

사과는GI 지수가 낮아, 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 이는 당뇨병 환자에게 매우 중요한 특성입니다. 식사 전에 사과를 섭취하면 식후의 혈당 상승을 조절할 수 있다는 연구결과도 있죠. 다만 사과를 어떻게 먹느냐에 따라 혈당 조절에도 영향을 미치는데요. 되도록 껍질째 먹는 것을 권장하며, 계피나 땅콩버터를 곁들여 먹으면 건강한 지방과 단백질까지 보충할 수 있습니다.

그릭요거트

당뇨 환자에게 그릭요거트는 좋은 간식 선택지입니다. 200g정도에 단백질 함유량이 약 20g으로 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다. 특히 비타민 D와 프로바이오틱스가 함유된 요거트를 꾸준히 섭취하면 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절에 유효한 도움을 준다고 알려져 있는데요. 플레인 요거트를 선택하고 과일을 곁들이면 달콤함을 추가할 수 있죠. 다만 설탕이 들어간 요구르트는 제외입니다.

2. 달콤함을 느낄 수 있는 몇 가지 안심 레시피

과일을 활용한 달콤한 디저트

딸기나 블루베리 등 GI지수 낮은 과일은 단맛이 있지만 다른 과일에 비해 혈당 수준을 안정시킬 수 있는데요. 이러한 과일을 활용해서 요거트 파르페나 과일 샐러드를 만들면 달콤함과 영양까지 챙길 수 있습니다. 요거트 파르페는 저지방 요거트와 딸기, 블루베리, 그래놀라를 곁들여 만듭니다. 이렇게 만들면 적당한 탄수화물과 단백질을 제공하여 혈당 안정에 도움이 되죠. 또한 과일의 천연 당과 식이섬유는 소화를 지원하고 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한, 과일 샐러드는 달콤함과 상쾌함을 함께 느낄 수 있는 선택입니다. 신선한 딸기나 사과, 블루베리 아보카도 등을 먹기 좋게 잘라서 레몬 즙으로 마무리하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 이러한 샐러드는 단순하지만 건강하고 당뇨 관리에 도움이 되는 디저트라 할 수 있죠.

통곡물과 꿀을 사용한 간식

통곡물은 당뇨 관리에 도움이 되는 식이섬유가 함유되어 혈당안정에 효과적인 건강한 탄수화물입니다. 여기에 천연 꿀을 더하면 달콤한 맛을 즐기면서 혈당을 덜 올리는 결과를 가져오죠. 통곡물시리얼은 아침 식사나 간식으로 이상적인 선택입니다. 고섬유질과 단백질이 포함된 시리얼을 선택하는 것이 좋습니다. 시리얼에 천연꿀을 더해 달달함을 만끽할 수 있죠. 또한, 오트밀 쿠키는 통곡물과 당이 적은 꿀을 사용하여 만들어 당뇨병이 있어도 안심하고 즐길 수 있는 간식입니다. 오트밀은 혈당을 안정시키는데 도움이 되며, 꿀은 자연 감미료로서 달콤한 맛을 느끼게 해 줍니다.

당신만의 달콤한 음식을 만들어 보세요

당이 적게 든 재료를 사용하여 건강한 간식이나 디저트를 만들어 보세요. 예를 들어, GI지수가 낮은 카카오 파우더를 사용하여 단맛을 증가시키거나, 스테비아 등의 천연 감미료를 활용할 수도 있습니다. 예를 들어 아몬드, 카카오파우더, 스테비아로 만든 초콜릿 에너지 볼은 카카오 파우더의 진한 초콜릿 향과 단맛을 느낄 수 있으며, 자연 스테비아로 달달함을 더할 수 있습니다. 또한, 아몬드 가루와 코코넛 오일은 건강에 좋은 지방과 단백질을 제공하여 에너지를 유지하고 혈당을 안정시키는 데 기여합니다.

 

이처럼 맛있는 음식을 즐기면서도 혈당을 관리할 수 있는 방법은 다양합니다. 중요한 것은 적당한 섭취량과 GI지수가 낮은 식품을 선택하는 것인데요. 당뇨 환자도 안심하고 즐기는 달콤한 음식을 통해 건강을 유지하는 것, 그것이 바로 당뇨병 관리의 핵심입니다.